Contexte et enjeu

Contexte et enjeu

L'ambition d'EVAGRAIN est de concevoir un système d'aide à la décision qui permettra une évaluation générale de la qualité du blé pour diverses utilisations finales dans l'industrie, à partir de données analytiques fournies par l'utilisateur et basées sur les connaissances scientifiques et technologiques du secteur céréalier.

Pour cela, 290 échantillons de blé panifiable ont été analysés. Ces échantillons, récoltés sur trois années (2020, 2021 et 2022), correspondant à 99 cultivars de blé T.aestivum et impliquant 39 lieux de culture à travers la France, ont été fournis par Arvalis, Limagrain et Axiane Meunerie.

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