ARVALIS - Institut du végétal est un organisme de recherche et de développement au service des producteurs.

L'Institut a pour mission de mobiliser son expertise pour permettre l'émergence et accompagner l'adoption de techniques de production et de systèmes d'exploitation conciliant performance économique, adéquation au marché, résilience aux évolutions réglementaires et économiques, et contribution positive aux enjeux environnementaux et de biodiversité dans toutes les régions françaises.

Le champ d'action d'ARVALIS s'étend de l'amont à l'aval, du champ à l'assiette, à travers des dispositifs expérimentaux adaptés, des champs d'essais multilocaux et des plateformes d'analyse.

A ce titre, ARVALIS est un partenaire naturel du projet EVAGRAIN, dont les travaux devraient permettre de développer des méthodes d'analyse des informations relatives au blé tendre et à sa transformation, en réponse à la segmentation croissante des marchés. Les résultats du projet devraient être transférables aux démarches mises en œuvre par l'Institut pour qualifier la valeur d'usage du blé et mieux positionner la production par rapport aux usages visés.

B. Meleard dirigera le WP2 et sélectionnera des cultivars de blé présentant une grande diversité de propriétés technologiques. ARVALIS sera également impliqué dans la production et la caractérisation des farines (WP2). Une expertise sur les tests de panification et la calibration NIRS sera également apportée au projet (WP4 & WP6).