Partenaire 7 : Limagrain Ingredients

Limagrain Ingrédients est une filiale du Groupe Limagrain qui produit des ingrédients et des produits semi-finis pour les industriels des secteurs de l'alimentation humaine et de la nutrition animale (feed et pet food). Implantée en Europe, elle commercialise des produits de première et deuxième transformation tels que farines, semoules, farines fonctionnelles, farines Masa, grains soufflés ou toastés. Ses marchés d'application sont la panification, les céréales pour le petit déjeuner, les plats préparés, les snacks, le pet food, l'équi-nutrition et l'alimentation du jeune bétail.

L. Linossier sera impliqué dans la caractérisation des protéines et réalisera des analyses farinographiques (WP2).

Dans le projet Evagrain, Limagrain Ingredients souhaite contribuer à la création d'outils et à la découverte de nouveaux descripteurs pour une meilleure gestion de sa première transformation du blé et une meilleure adéquation entre la qualité de ses farines et leur utilisation par ses clients. Limagrain Ingrédients espère également que les connaissances générées par le projet lui permettront d'améliorer l'efficacité de sa gestion des programmes de sélection variétale pour la meunerie qu'elle gère également.